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SHOW COOKING con lo Chef Stefano Polato | 2021
Cosa sono la pesca sostenibile e la sostenibilità in cucina? Questo è l'interrogativo che il progetto Adri.SmArtFish ha rivolto alle classi alberghiere di Cavallino durante quest'evento, ma se vuoi scoprire la risposta...ti tocca guardare il video!
Un evento all'insegna della cucina e della pesca territoriale in compagnia dei piatti dello Chef Stefano Polato e del progetto Adri.SmArtFish, finalizzato a valorizzare la qualità e sostenibilità dei prodotti della pesca artigianale dell'alto Adriatico.
La Regione del Veneto in collaborazione con i consorzi di pesca artigianale del territorio, Consorzio Ittico Veneziano e Consorzio Veneto Pesca Artigianale, ha organizzato due appuntamenti dedicati al tema della pesca sostenibile e alle sue tradizioni, dimostrando l’utilizzo dei prodotti ittici del litorale veneto nella preparazione di alcuni piatti a base di pescato del giorno.
"Carolina ha lavorato con professionalità e gentilezza, ha saputo rispondere al meglio alle esigenze di riprese, interviste e montaggio, si è dimostrata veloce e propositiva anche mettendo insieme materiali non facilmente lavorabili." // Alessandra Lazzarin, Associazione Culturale MoCA
